大米真空包装的优缺点

由于大米的胚乳直接暴露在外面容易受到外界的影响而变质，因此，真空形式在大米包装的应用中越来越多。

优点：

1.延长保质期：大米与空气接触时间过长，容易引起变质。在干旱地区，大米的储存期限为6-12个月，而在潮湿地区，大米只能储存3个月。若采用真空包装隔离空气，将大米装在密封袋中，可存放更长的时间。

2.节省仓储空间，提高运输效率：真空包装通过最大限度地抽空包装内的空气，大大减少了成品的体积，节省了储存空间。空间利用率的提高，让商家可以一次运输更多的真空大米，节省了运输时间的成本。

3.保持新鲜：大米很容易受到空气中温度和适度的影响。尤其是夏季，米粒暴露在空气中的内部水分会因高温而降低，从而影响米粒的口感。在严重的情况下，米粒可能会破裂。当大米处于良好状态时，真空包装将真空密封大米，使其与空气隔离。即使过了很长时间，再次打开包装时，米饭仍然保持着新鲜的味道。

4.减少虫害：水稻有时会附着一些肉眼难以分辨的虫卵。如果采用真空包装隔绝空气，鸡蛋就会失去孵化条件。可以解决米虫问题，为大米的消费提供一定的安全性。

缺点：

1.包装袋成本增加：真空包装将包装袋中的散米压实。在这个过程中，大米两端的尖头部位往往会刺破包装袋。因此，用于大米真空包装的袋子需要比普通袋子更厚，这无疑增加了大米真空包装的成本。

2.包装机械成本更高：真空包装需要额外的抽真空步骤。无论是手动还是自动，都需要额外的人工或机器成本。如果你想追求更好的真空包装效果，还需要更专业、更昂贵的机器。